第二十八章 豌豆尖 (2/2)

别小看这道菜，真是不好意思，这道菜的历史，比欧洲最早建国的葡萄牙的历史都长。

换句话说，这道菜比全欧洲的历史都悠久。

“吃过吗枪哥？”

“吃过，而且会做。”方宏耸肩：“大家出去吃饭时会分八大菜系，我们做厨师的可不分，什么都要学，有机会就学，鳜鱼的做法以徽菜最为有名，我早就学过了。”

“是不是这也是川菜的特点？”

“应该说在现在的美食界，所有的厨师都会这么做，这是国家支持的，不能因为门户之见让某些菜失传。”如果不这样做，那些小菜系，在交流疯狂如今天的时代，恐怕会在短时间内消失。

方宏起身：“没什么看头了，前三道菜都赢了，碾压。”

“张光顺是一个大对手啊！”

“不说了，回去准备明天的试菜了。”

“什么菜？又不是比赛菜肴，可以说吧。”

“可以，豌豆尖炒腊肉。”

“豌豆尖？”

方宏思考了一下：“豌豆尖就是荷兰豆的菜苗，是非常爽口的一种蔬菜。”

“对了，荷兰豆在荷兰，叫中华豆。”

这就是饮食的交流。