29.好菜 (1/2)

夏荠夏树听得姐姐说什么白玉豆腐，听名字就好奇的很，都迫不及待地围着来看，待豆浆又煮沸一轮，豆香味四溢弥漫屋内，夏树更是趴在木桶沿边吸鼻子：“姐，真香。”

夏豆擦了擦鬓角边的汗，才端了一碗热豆浆过来，笑着递给他娘说道：“娘，您尝尝这豆汁儿，我在那户人家做事的时候，少爷小姐们也都爱喝呢”。

寻常人家打豆腐都只为了豆腐，谁还去喝些汁水，也就是夏豆说起才知道豆汁儿也是好喝的。

两个小的不用夏豆端，自己就拿了碗瓢舀了半来碗喝，李氏见了不免又要多说几句：“都舀光了拿什么做都豆腐，光吃这水儿就成了？”

“就这点子汁子不碍事的，费不了多少豆腐，”夏豆边笑着回话，边将锅内的浆水舀出来，倒进木桶内冷着好点卤。

夏树呼呼地抱着搁了点糖的豆汁儿吹气，吹了几口又急性子地咕咚咚喝一大口，当即被烫得龇牙咧嘴，口里却还要喊着：“果真又香又甜，二姐姐做的豆子水都这么好喝。”

夏树那馋嘴样却让夏豆起了点心思，豆浆味浓香醇，夏日消热防暑，冬日祛寒暖胃，大多人都爱喝，挑着去卖也未尝不可。

桶里浆水到了温度便要开始点浆，点浆时得用筷子不断搅浆水，盐卤水事前按比例配好的，卤水倒入不多时就起了反应，当豆浆有点粘筷子后，搅动速度放慢，加盐卤水的速度也放慢，直到豆浆出现小豆腐粒时，夏豆方停了搅动，盖上木盖子。

等豆浆发豆腐的空子，一家人又乐呵呵地布置着席面事宜，她娘去烧火煮粟米饭，她哥扛了家里那唯一的桌子去塘边清洗，那桌子常年烟熏积垢的，用来待客妥实看不过眼。

过了会子夏豆看时间差不离，便去看豆腐发得如何，掀开盖子桶内热气扑面而来，腾腾烟雾中，桶内满满的白嫩嫩软溜溜的豆腐脑儿。

夏豆高兴地又舀了一大瓢豆腐脑儿出来，才让夏老爹帮着把豆腐花倒进放了软布的豆腐架里，盖严实了布和盖子，找了块大石头压着。

“娘，你们爱吃甜豆腐脑儿，还是咸豆腐脑儿？”夏豆端了葫芦瓢豆腐脑来问。

“哪样好吃？”夏树问。

“呃？这个问题许多年后都可能无解，各有各的味道。”

“那我吃糖味儿的。”夏树回。

“我要吃咸味儿的，”夏荠答。

“我都行吧，”刚洗完桌子回来的夏木说。

“有得吃还分啥味儿，糖盐可精贵，还由得你们选？你们几个就跟着二丫头闹罢，那点豆子都让你们给喝汁儿吃脑儿折腾光了。”她娘全面否定道。

不管甜味咸味，鲜豆腐脑一入口，清香扑鼻，软滑细腻，味美鲜嫩。

夏树又虎虎地喊：“真好吃，真好吃。”连她娘都赞许地点点头，可见是真好味道了。

豆腐做成接着要做菜食。豆腐这玩意本就是家常小菜必备，什么麻婆豆腐，鱼香豆腐，小葱拌豆腐，油炸豆腐，各式做法均是美味。

家里调料只有油盐酱，想要做出好菜，佐料可少不得，夏豆便坏笑着使唤夏荠夏树去邻里叔伯家讨些来。

她都暗中观察许久了，庆叔家后边菜畦有小葱，戚六叔屋边种了大蒜，对了，里长家门口那棵花椒树，路过记得顺手也捋了一把来。

以往夏老爹家虽然穷，但穷得自知自持，是饿死也不出去碍乡亲眼的硬汉家庭，像讨东西这种事，一家上下竟从没干过。夏豆教唆着夏树去可劲儿甜地喊婶娘，你就说我娘今儿四十大寿，想跟您家借点葱蒜，日后家里种了定还您。

夏荠毕竟女孩子家脸皮薄，红着脸踌躇不前地问：“姐，万一人家不给我们怎么办。”

夏豆右手一挥，用激励加激将法：“你们俩还想不想吃好吃的，夏树你去，你最能干了，你三姐姐脸皮薄怕丑。”

夏树一听夸奖果然高兴的不得了，拍拍小胸脯脆生生的回：“二姐你放心，我定能讨回来东西。”

夏豆眉头一皱：“怎么能叫讨，说了以后会还的，是借。”

夏荠总算找到了迈步子的理由，二姐说了，是借不是讨，以后要还的，俩姐弟手拉着手就出了门。

趁着那俩小家伙讨调料的功夫，夏豆去了趟竹塘坳的地里，拔了两颗白皮萝卜，薅了一株刚长成的菘菜，回来后洗洗剁剁，夏荠夏树也回了。

去借要调料的几家都是和气人，夏树顺利地带回了葱姜蒜等，还有辣椒。架空大法好，明代后才传入中国的辣椒这朝代就有了，资深湘川菜系爱好者夏豆表示很欣慰。

万事俱备，夏豆把铁锅摆上灶台开始炒菜。豆腐菜要做的好吃还得费点油，白豆腐稍微煎的一面黄，用来炒菘菜白杆。

白皮萝卜切成片，与方块白豆腐一起，混着绿叶子菘菜叶炖，就是白玉翡翠汤。

有辣子有姜丁与酱汁，就能勉强炒了个精简版麻婆豆腐。

辣椒酱汁勾兑好，均匀撒在白玉豆腐花盘上，就是道凉拌豆腐。

一道道香味扑鼻的菜肴出锅，惹得在一旁围着看的几人直咽口水。

夏豆擦擦脖颈间的的热汗，笑着跟夏老爹说：“爹，你方才不是说人多热闹才喜庆么，要叫哪些叔伯来吃饭，快让小弟他们去喊，刚出锅的菜才好吃。”

夏老爹想了想吩咐道：“木儿你去叫里长叔来，三姐儿你去叫庆叔全叔，树儿你去叫守安叔和你石头哥来，回来路上喊下荣福叔看他来