第241章 琢磨新钱途 (1/2)

其实顾守仁打算学认字这个想法，是早就在头脑里成形了。也不求什么学富五车，能初通文墨，可以清清爽爽的算帐，他就满足了。

不然日后家里生意越做越大，他根本掌控不了！于是就这么定了下来，从明日开始，每天让金伟抽些时间教他。

顾家人看着家里第一批制作出来的绿豆面，个个脸上笑意盈盈，有一种很骄傲的感觉！因为她们都有幸参与其中，这世上从此多了一样美味的吃食！

第二日，李氏便挽起衣袖，准备在秀菱的指导下，烧一道大家闻之垂涎的炒绿豆面。

为了烧制这道炒绿豆面，李氏还专门去买了新鲜的猪肉，猪大骨。

先将猪大骨熬汤备用；肥猪肉熬些猪油出来。自家挖的春笋切好丝了，早些日子晒的虾干、香菇，此刻也泡发了；问戴三嫂家讨来的一棵包心菜也巳切碎；万事俱备，只欠东风！

秀萍将灶火烧得旺旺的，等铁锅烧热后，李氏倒入猪油，把五花肉，春笋丝，香菇，虾干，包心菜等配料，先后放入油锅内爆炒，又加入适量的老酒，食盐调味，再将事先熬好的猪骨汤倒进去。

这个汤加多少还很有讲究，因为绿豆面炒制前，并不放在开水里浸发晾干，而是用原汁炒干绿豆面，所以汤水量过少，绿豆面没有充分涨发，会显得生硬不好吃；汤水量太多，绿豆面涨透了，就会断碎、结块，也不好吃。

秀菱并不是炒绿豆面的能手，所以这个汤汁，斟酌着加了好几次，才定下来。

没多大功夫，猪骨汤咕咚咕咚冒起泡来，这个时候，主角绿豆面才正式登场了。

秀菱一边比划一边说：“娘。你得不停地翻炒，手可不能停下。二姐。火要大哦！娘，注意绿豆面别炒糊了！对了，可以放盐了。”

李氏笑mī_mī的，听着秀菱的指挥，手下不停地忙活。眼看着锅里的汤汁慢慢收干。秀菱撒了一把葱段进锅里，锅内浓郁诱惑的香味弥漫开来，传得好远都能闻见！

等这一大盘炒绿豆面端上桌时，顾家所有人都不禁咽了咽口水。大家开吃时。不约而同地将筷子都伸向了这盘炒绿豆面。

炒好的绿豆面软糯可口，油香诱人，吃起来嚼劲十足。滋味极佳。再加上香菇，春笋，猪肉，虾干，包心菜的味道。用鲜香味美四个字来形容，真是一点也不为过！

吃得一家人满嘴流油，个个停不下筷子；不大的功夫，一大盘堆起来的绿豆面便见了底，还有些意犹未尽的感觉！

大家对视了一眼。都笑了起来！

顾守仁道：“原来炒绿豆面真的这般好吃，早晓得该让我娘也来尝尝的！”

金伟连连点头说道：“炒绿豆面确实好吃。我是吃了还想吃呀！”

李氏脸上带着盈盈笑意：“这有啥难的？自家就有绿豆面，要吃是很容易的事情！不过要加那许多配料，可不是天天能办到的！”

秀菱插言道：“其实绿豆面还有一种吃法，相对简单些。先将绿豆面泡涨，要吃的时候，放入开水锅里烫软，随便加些油汤，肉丝，鸡蛋，青菜，豆腐都可以，再搁点儿醋或是蒜泥，颜色好看不说，味道滑溜爽口，也叫人回味无穷呢！”

听得金伟跃跃欲试，转头对李氏说：“娘，几时咱们来试试这个绿豆面羹行不？”

“有啥不行的？那就是明日吧，我做给你们吃！”

秀萍得寸进尺地道：“秀菱，你上次说过那个啥绿豆面老鸭，又是怎么做的？索性也教了娘做，看我们啥时候能一饱口福！”

顾守礼呵呵一笑：“就想祸害我的鸭子啦？那不成，此刻鸭子还小着呢，不能吃啊！”

秀萍把嘴一嘟：“没说现在就吃啊！我是想让秀菱说出来，长长见识！”

秀菱说起美食，那是浑身的劲，当下也不推辞，就说开了：“说起烧鸭子，娘肯定比我更拿手。可是这个绿豆面老鸭煲，却是要将鸭子剁成块，在沸水里过一遍；绿豆面也是要先烫软备用的。然后起油锅将鸭块爆香，加水煮开，最后才加绿豆面，搁些爱吃的调料，就成了！吃到嘴里，那真是细腻润滑，香味纯正！”

秀菱半眯着眼，咂着嘴，仿佛还在那儿迷恋绿豆面老鸭煲的美味！

金伟馋得直舔嘴唇，恨不能立马吃到！

可是这时候秀菱已经话锋一转：“咱们还是先别研究吃的了。爹说说看，这绿豆面可有钱途？大家也发表一下各自的意见嘛！”

其实这才是秀菱关心的重点，她制作出绿豆面，当然不只是为了让家人饱一下口福的。

顾守仁凝神想了想：“这绿豆面外形与市面上现有的面条、粉条都不一样，味道也很是美味。但如果拿出去卖，外人根本不知道做法，更没有尝过滋味，一开始只怕销量并不会好！”

李氏也插嘴说：“这个不比得咱家先前的凉粉，咸鸭蛋，松花蛋啥的，可以让人一尝之下，便爱上那种味道。绿豆面无论是炒，煮，煲，都需要花时间，而且冷了的话，味道就差得远了吧？因此咱们怎么让大家品尝到这种美味呢？”

秀莲也道出自己的看法：“依我说，不如先将这绿豆面，也照华子哥推销黄鳝的法子，直接销售到酒楼食肆的好！那些食客吃到现成的，觉得美味，肯定会打听这是个啥新鲜玩意儿，到那时，一传十，十传百的，也许就把绿豆面的销路全面带动起来了！”

秀萍拍手叫好：“我觉着这法子能行！要