第128章 起新屋生事 (1/2)

顾家的鸭子掉毛之后，就不生蛋了。林生提议拿去镇上卖掉算啦，不然养着也没啥意思。明天开了春，自然要重新孵小鸭放入稻田的。

李氏就点头同意了。掐指一算，居然就到了小雪节气。她笑吟吟地说：“杨柳洲人家每年到了小雪节气，都会开始做酱鸭，酱鱼，酱肉的。往年家里日子艰难，酱鸭酱肉的就别想了，也就是自己捞的鱼酱几条。如今咱自家养了这么些鸭，不做几只可着实说不过去。”

秀菱就扯着她问：“娘，为啥大家喜欢在小雪这个节气开始酱东西呢？你给我们说道说道!‘

“这有什么难懂？小雪天气气温低，酱东西不容易坏，再说过些日子就到小年了，可不得开始准备年货吗？秀莲插嘴说。

李氏嗯了一声：“嗯，是这么个理儿。以前你们外婆做的酱鸭啊，肉色枣红，又香又油，咸中带着鲜，别提多好吃啦！”

她说着话，金伟已经一付很想吃的模样，然后催着李氏说：“娘，那你赶快做呀！”

李氏哎了一声，带笑嗔了他一眼：“就晓得吃！那你们也来帮娘干点儿活。”

几个孩子都爽爽快快地应道：“成啊，咱们帮着娘一起干就是！”

李氏就吩咐秀萍去烧一大锅热水，自己去鸭棚里选鸭子。被她选上了的，就用一根绳子绑上双腿扔在一边。

等水烧得差不多了，李氏舀到大盆里端到屋前，然后把那些绑了双腿的鸭子倒挂在一根绳子上。

金伟数了数，一共有十五只，不禁咂了咂嘴：“咱娘这么大方啊？一气儿要酱十五只酱鸭。”这在往年可是根本不敢想的事情啊！

李氏一边准备家什，一边应道：“娘做这么些酱鸭。可不是咱一家吃的。扳着手指头说：“你娘娘，大伯，三叔。一家一只肯定要的；还有你们外婆家，林生，杨老板家。严老板家，此外凌慕白和他外婆家~你们算算。我酱的鸭子可嫌多？”

秀菱脆脆的声音说：“娘想得真周到。”

李氏抓过一只鸭的脖子，把脖子上的绒毛拔去少许，再拿剪刀往鸭脖子上一剪；金伟赶紧拿过一只装着清水的碗，接住鸭血，然后拿筷子将碗里的鸭血打均匀，搁在一边。而李氏将杀好的鸭子递给秀莲，她快手快脚的把鸭子浸到热水里头。用一根棒子将鸭往水里压着烫了烫，再捞起来。秀萍和秀菱的任务则是接过鸭子拔鸭毛。

一家人分工合作正忙活呢，冬梅正好来了，笑嘻嘻说：“二嫂杀这么些鸭子是准备做成酱鸭拿去换钱么？”一边说一边主动帮了把手。

秀菱怕冬梅回家学给顾何氏听，到时候又话多得几篓子装不下，要是再传到朱氏耳朵里，不定怎么生事呢！于是插嘴说：“小姑，反正啊，我娘说了，这鸭子酱好了。少不了娘娘的份儿，就是大伯和三叔也划算在里头呢！”

冬梅听见这话，眉开眼笑地说：“真的啊！二嫂可真好。这么说来，今年咱还能吃上酱鸭呢！嗯。我得好好跟二嫂学着点做酱鸭。咱娘不是说明年也在稻田里养上鸭吗？兴许到时候也能自己动手做酱鸭了！”

李氏接过话道：“酱鸭其实不难，处理好的鸭子洗净风干，然后泡在酱油里泡个两三天，再拿出来风干了就成！只是，也可以按个人口味添加一些调料，比如在酱油里放一两棵茴香，一点点葱姜，能去异味。再加一点糖的话，能提鲜。”

“那要是喜欢吃辣的呢？”冬梅眨着黑亮的眼睛问。

“简单啊，加点儿辣椒就行。然后把加了这些个的酱油搅匀，放在火上煮一会儿，晾凉了再把鸭子浸泡到里头。”李氏很有耐心地说道。

因为有酱鸭的美味诱惑着，大家虽然忙累，还是心甘情愿！

林生帮着顾守仁把剩下的鸭子都运到镇上去卖，因为正赶上时候，所以鸭子卖得非常好，又进帐了一笔。

就连赵华家的鸭子，也学着顾家的样儿，赚了不少的钱。喜得赵华娘合不拢嘴。有了钱，忙忙地就把欠顾家的帐给还掉了。

李氏自然收下，她晓得对于有的人来说，欠着人家的钱，是会日夜惦记睡不着的。不然为什么有句话叫做：无债一身轻呢？

看见老二家和赵华家靠着这稻田养鸭，赚完了鸭蛋的钱又赚鸭子的钱，顾何氏和朱氏眼红得不得了，肠子几乎悔青了，唉，当初自家怎么就没跟着一起养鸭呢？明年可千万不能再错过了呀！

晒酱鸭那几天，李氏最关心的就是天气，因为要看老天爷的脸色。

秀菱知道，如果一点没晒过太阳的酱鸭，做出来是要发霉的。晒上两三个白天，就不能再晒下去了，免得出油。而要让北风吹着阴干，过个二十来天，就可以吃啦！这都是李氏告诉她的。

李氏还教了几个女儿们一个诀窍：酱鸭晒之前，先在砧板上用菜刀拍一遍它的脊背，拍扁了，在胸骨上撑根筷子，这样做出来的酱鸭不仅入味，品相还好看！

此时正好遇上三年一造册的好时机，顾守仁便托了孙富联合出面，又花了些银钱打点，请本村里正将林生的户籍，正式落户在了杨柳洲。从此，林生也算是杨柳洲的人啦！

顾守仁看着闲下来了，就琢磨着帮林生盖稻草屋的事情。至于他自家，不是不想盖新屋，而是因为仍在服丧期，是不好这样做的。

林生难为情地垂了头说：“大哥为我这样操心，我实在过意不去。大哥自己一家还住着旧的稻草屋，倒要为我