第五十八章 深夜传秘方 (2/2)

老夫子眼见桌子上摆上了几道时令拼盘，拿起青花瓷的酒壶摇了摇，埋怨着天冷酒热的慢，自顾自地斟上一盅，若无旁人地喝了一口，吧嗒着嘴，夹起了菜，

像是自言自语，又像是宣扬观点：“徐子啊，人啊，整天忙乎，甚至拼死拼活的，你说了什么？”

“为了个屁。”徐岩不耐烦地说。

“噗，粗俗，为了有吃有喝，能活着！”诸葛良佐责怪了他一句，说了与众不同的观点。

这话不雅，众人都品了品，感觉真就是这么回事。

郑小九赞成的目光看了看他：“老夫子，这话有理，另外，要不是你给大鼻子洋人那做了文章，今晚老都一处真就怕在劫难逃了，唉。”

很显然，他看出来了，给尤里科夫送去的菜肴中，诸葛先生肯定是用了什么办法。

“此等正常事，犯不上下毒下药，这个老夫自有分寸，保证他一时半会清醒不了……”诸葛良佐玄玄乎乎的说着，说的很隐晦。

刚才心情还好了些，这会小九子愁容浮上了脸颊，心事沉重起来了。

他叫徐岩拿出了马大留下的拿手菜配方，又取了纸笔，放在桌子上，说：“积攒了这么长时间的怨恨，他们终于准备破釜沉舟了，明天不知道什么样，咱们相识就是缘分，谁要是想学老都一处的厨艺……”

到了这时候，他最惦记的就是厨艺不能浪费了。

见他说的悲壮，加上这行的哪有不喜欢独门技术的，一招鲜吃遍天呢。

明亮的灯光下，他开始讲起了焦炒肉片等菜肴的制作，说的很详实。

连同马大留下的清炖狮子头做法都进行了点评。

这道菜的选材和焦炒肉片很像，就算是几百斤的大肥猪，真正能选上的也就几十斤。

要赶上猪质量不好，肥肉多，恐怕也就能用上个十斤八斤的。

他说的这些做法，很多人都知道个差不多，看得周安吞吞吐吐地问：“少东家，俺，不知道能问吗……”

周掌柜的说出了很多人的真实想法，比方说这些工序、选材、火候，甚至用什么柴火哪个地方生产的煤炭都有说道，省得火大火小了。

可怎么就做不出小九子那个口味。

九子微微一笑，指了指自己脑门，诚恳地说：“老周，各位，烹制菜肴首先要有虔诚的心，做菜如同求佛，什么心态，什么想法，虔诚到什么程度，和菜味都有关……”

众多厨子以前听过类似的说法，哪有人相信，现在叫他说的还是有些疑虑。

小九子轻咳了一声，从脸上看是要说重要的事了，只不过声音还是这么大：“别忘了，咱们的肉和别人不一样！还有，以后咱们要自己做酱油醋……”

这些老少厨子，都知道买的酱油醋往往质量不好，“水”，可谁都知道厨子的时间很宝贵，不能浪费在这上面。

老夫子说话了：“没错，孔夫子说过，买的酒不能喝，有利润就有私心……”

连他都这么说了，周安联想着抓猪那地方的特殊景色，眉头慢慢舒缓开了：“有，有道理，但……”

他提出来，这么多说道，那炒起菜来太麻烦了。

“所以，要做好厨子，就不能嫌弃麻烦，方方面面都要追求最好，合在一起，就是……”小九子启发起了他们。

徐岩记得很快，想起了尤里科夫呢，就问老夫子：“老哥，我要是你，就给那个洋鬼子弄点臭肉送去，改改味，他也吃不出来。”