第八章 杀猪 (1/2)

日子很快过去，转眼叶婉到这个世界已经三个月。从七月份底到这里，现在是十一月。前两个月忙着卖虾卖蟹，现在基本上都呆在家里。因为现在已经是冬月，海里已经没有什么虾蟹了，而且叶婉以后也不打算再卖了，因为已经有一些人在跟风卖，这生意也不是那么好做了。

买了两个月虾蟹，每日扣除成本能有1000文钱的收益。叶婉和张婶每日平分500文。一两银子等于1000文，也就是说这两个月叶婉赚了三十多两银子。这抵得上张家一年的收入了。可把叶婉高兴坏了。终于不那么穷了。

叶婉把这两个月赚的钱拿出部分兑成了银锭子，给了张婶一个三十两的银锭子，张婶笑得合不拢嘴。

“叶丫头，我可是跟着你发了笔横财呢。”

“这是婶子应得的，也是你辛苦的成果呀。”叶婉又把不再卖海物的事情告诉了张婶，张婶有些不解。

叶婉道：“现在这个卖虾蟹的竞争越来越大，跟风的人家不少。做这个虾蟹又不难，明年卖虾蟹的肯定多，生意也就不那么好做了。等我回头想想别的赚钱点子。咱们再做别的。”

“好的呐，听你的。”

叶婉又拿了二十两银子递给张婶，道：“张婶，我把这一年的房租和伙食费都先交了吧。”

“这也太多了吧。之前说好的一个月一千文，一年也才十二两银子，多的你拿回去我不要。”

“张婶，不多不多。之前是你宅心仁厚，给我算少啦。你看光房租一个月就得四五百文吧。吃的，一斤大米就是5文钱。一个月，我怎么也得吃20斤吧。还有那柴，油，盐，瓜果蔬菜，这些你都没给我算钱呢。再说世杰哥还教我识字，没收学费呢。”

“反正就是给多了，我不收。”

“张婶，您就别和我掰扯了，您也掰扯不过我呀。现在我有钱，就多给你点，没钱，我在这儿白吃白喝的，你又拿我怎么样。”说完她俏皮的一笑。

“好好好，你说什么就是什么吧。不过，你叫我一声婶子，我可得提醒你一句，别乱花钱，把钱藏好了。毕竟你一个人在外面，以后用钱的地方可多着呢。”叶婉知道婶子是把自己当自家人才这么提点，心像泡在温水里一样暖暖的，很感动。

“等到月中旬，世杰回来了，我们家就把过年猪给杀了。”

“张婶，两头猪都杀吗？”

“是的呢。”

“那猪肉是都留着，还是卖了呢？”

“每年都是留几十斤过年，剩下的肉卖到县里去。”

“这猪肉多少钱一斤呢？”

“过年杀猪的人家多，要便宜一些，五花肉20文一斤。咱家的猪喂的好也才200斤。去掉猪头，猪大肠，猪心等这些不值钱的，能卖个170斤，得三两半的银子。我准备自己留40斤肉过年吃。所以算下来这两头猪除了自家留着的肉，能卖个六两银子。”

“鲜猪肉可不能放那么久，那我们平时是腌制腊肉吗？”

“是的呢，猪肉用盐腌制一两天，风干就能保存很久了。”叶婉知道她说的这种做法叫风干肉。和自己所了解的腊肉还是有一些区别的，口感很不一样。腊肉是要用柴火烟熏。叶婉脑子一转，有了主意。

“张婶，那有没有人做过腊肠呐？”

“腊肠，那是什么？”

“就是用猪小肠装猪肉做的，可以储存很久，口感很独特。”

“我们这里吃猪肠子的人都很少，别说你这种做法了，没人做过呢。”叶婉听后眼前一亮，哎呀，又有一个法子。

叶婉和张婶商量道：“张婶，今年咱们家杀的猪都不卖了吧。我们就用来做腊肠，这可是个好玩意儿。这东西可不容易学去。”

张婶迟疑道：“那么多猪肉都用来做腊肠，会不会太多了？”

“不多不多。腊肠可以放很久呢，咱也不怕放坏。这次张婶你占大头，毕竟养猪不容易，我出点子，三七分成，你七我三。”

张婶还有点犹豫，叶婉接着说道：“你看我们俩不是才各赚了30多两银子吗。应该相信我呀。说真的，你要不愿意做，我可以把猪买下来自己做，反正我有钱，张婶我是想带你赚钱呢，不会害你的。”

“好好，都听你的，我算是看出来了，你就是块做生意的料子。”叶婉开心的笑了。

没几天就到了张世杰回来的日子。张婶提前约好了杀猪匠。邀请了里正和关系比较好的几户人家过来吃杀猪饭。

这日一大早，柳氏就和叶婉早起烧猪死死的按在砧板上。叶婉忙用干净大盆接猪血。大盆里放有少量的清水，加了一点盐，这是为了让猪血更好地凝固。

不一会儿，猪就杀好了。吃饭的时候。柳氏和叶婉做了白菜猪血汤、回锅肉、猪肉炒土豆、萝卜炖排骨、爆炒猪肝、番茄炒蛋、清蒸鱼等满满一桌子菜。

张家邀请了族里面的张大全父子，隔壁邻居刘八斤父子，还有村里经常给张家做工的两户人家，以及里正。

饭菜好吃份量又足，大家都吃得很高兴。

里正道：“世和呀，你家准备卖多少猪肉呢。”

张世和道：“今年不卖猪肉啦。猪肉留给我娘和叶丫头折腾呢。”

“噢，她们打算用猪肉做什么？”聊到这里，其它人都竖起耳朵听。

张世和笑呵呵的道：“不知道呢，说做什么腊肠，也不知道怎么做。叶丫头鬼点子多，由她们折腾去吧。”

里正点点头，也不多说