第556章 龙须面技能书 (2/2)
和面的手法和力道,都有可能直接影响面最后的效果。
就拿水的温度来说,做不同的面食,对于水温的要求是不一样的。擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀,方法各异。
而做龙须面就需要用冷水和面,用冷水和的面,通常面团结实,韧性强,拉力大,很适合拉成细面。
凤浅根据技能书上的指示,进行和面的步骤,与此同时,其他选手也在进行和面的步骤。
比赛现场到处是飞扬的白色面粉,像是飘起了一场白色的雪。
看台上,小太子眉开眼笑:“父王,母后好厉害啊,她怎么什么都会?”
轩辕彻暗喜在心,故作淡定道:“我们又有口福了。”
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