第449章豆腐为题 (2/2)

口感的差异很细微，可是顶级的文思豆腐与普通文思豆腐的差距就在这里。

细微之处见功夫。

豆腐丝切好，代成动作轻柔的将切好的豆腐丝放在清水里，用汤匙轻轻滑动水面，在离心力的作用下，站黏在一起的豆腐丝分散开来。

接下来，代成又将冬笋、香菇放在案板上，这是文思豆腐的辅助食材，也是需要切成细丝的。

江阳豆腐下锅汆水，去掉豆腐本身的豆腥味，捞出备用。

江阳要烹饪的，正是川省名菜麻婆豆腐