第140章 火锅和压缩饼干 (1/2)

“放心吧，官兵没有你想像中那么强大，不过为防万一，我准备去吴堡一趟。”

魏浩然吃了一惊，“大帅，大战在即，不宜轻动。”

李自成知道，自己不去吴堡察看情况，万一高闯王真无法进入山西，自己这盘棋，也全坏了。

知已知彼，百战不殆，何况自己还得将火锅这道名菜传入逍遥阁，不但赚钱，还能吸引人气。

人多的地方，情报自然就多。

想到火锅，李自成想起和一众女人的约定，急急出门向凤鸣小院而去。

……

凤鸣小院弥漫着香味，不是前几日香水发出的玫瑰味道，而是食材的香气。

李自成邀请高氏等人齐聚凤鸣小院，神秘兮兮的指挥着两位厨娘在疱房中忙碌。

与大帅相处越久，程朱理学对她们的束缚就越轻，大帅学究天人，比那位朱老夫人历害多了，听他的准没错。

一众女人对李自成有着盲目的崇拜。

女人不但喜欢八卦，而且特别爱好追星。

李自成现在就是夜空中那颗又大又亮的星。

“真是很香，比薯条都香。”

“比狼牙土豆也香。”

邢凤娇喜欢美食，激动之下，大长腿不停地在院内走来走去，末了来上一句。

“早知道就饿上一天了。”

高氏掩嘴一笑，“瞧把你馋的，又不是朱八戒吃人参果，吃完就没了。”

杜氏最近经常来凤鸣小院和启秀学院，定国很缠这位姑姑，她见李自成的时间是越来越多。

看着邢凤娇毫不掩饰对大帅的爱意，她心中很是羡慕。

自己那颗古井无波的心，已经慢慢活了过来，当初那份自尽的心思，已经淡去。

大帅从来不用异样眼光看自己，态度十分的礼遇。

可是，自己已经是残花败柳的身子了啊！

想到这里，她的心仿佛被刀划破，一串血珠飞溅了出来。

自己还有什么幸福，剩下的只有伤口了呢。

可是……

为什么最近自己慢慢多了些微笑，多了些儿时的快乐呢？

“再等一下，马上好了，你们焚香、净手，运动，等会多吃一些。”

王沛琪捂着小嘴笑道：“大帅最近上课上的太多了，思维有些混乱，这吃东西跟焚香有什么关系呢？”

邢凤娇立即开口应战，“礼佛之人正该如此，怎么会和焚香没有关系呢？‘

一群女人嘻嘻哈哈拌起嘴来，疱房中的李自成听进耳中，感叹道。

“这，才是生活啊！”

火锅对于华夏来说是一道精致的美食，有了辣椒，配制火锅底料并不复杂，虽然有些辅料现在没有，但不会影响太多的口感。

华夏那么大，地方风俗各异，没有一种美食可以包打天下，市场慢慢进行细分，辣的、酸的、甜的、清淡的、麻辣的，都是令人交口称赞的美食

这个时代的肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、甘草、陈皮、三奈等香料可都是天然生长的，没有用过化肥和催熟剂，香味更甚一筹。

这些香料在热水中泡了半个时辰，整个疱房里面已经幽香四起。

“香。”

胖胖的厨娘忍不住狠狠吸了几口。

“真香。”

另一位更胖的厨娘眼睛里能伸出一双爪子。

“瞧好了，你们两位以后可是厨神级人物，一个管理葭州，一个管理吴堡。”

“大帅，我们一定认真学习。”

这两位胖厨娘都是李继迁村中李氏嫡系族人，经过族长的确认，身份毫无问题。

李自成将泡好的香料和花椒捞出沥干水分，老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

看着大帅动作十分潇洒和熟练，两位厨娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不闪动一下。

豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、放一只锅里拌匀。

另一只锅烧热，下牛油熬化。

李自成犹如学习双手互搏之术，一双手如穿花般晃得人眼花缭乱。

油熟之后，浇到香料上面，李自成吩咐厨娘边浇边搅拌，不要让香料焦化。

后面的程序就是不停的炒料，熬制，再炒，再熬，这些重复的程序就交由她们完成。

关键之处就是熬制的时间，放酒的多少，放花椒的时机。

随着底料熬制的时间越来越长，那香味也是越来越浓。

邢凤娇受了女人们的重托，探进小脑袋侦察情况，一看到那红灿灿的火锅底料，小嘴里流出水来。

“好吃，没吃就知道好吃。”

两位厨娘见她那副模样，连忙道：“邢队长，要不了多久就可以了。”

李自成则是写了一个菜单交给凤娇，“让高姐准备这些配菜。”

火锅前半段吃肉，后半段吃菜，特别是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、脑花，这几种可是火锅的绝配。

“好吃，好好吃。”

邢凤娇嘴里念念有词的飞奔出去。

……

“锅里翻起三江水，映红了红玫瑰……”

李自成涮着羊肉，哼着小曲，一众人吃得欢笑连天，就连不喜欢辣椒的王沛琪和黄琼也吃得鼻尖冒汗。

邢凤娇一拍桌子，嚷了一句，“真好娘的好吃。”

李自成将眼一瞪，她的声音立即小了下去，嘀咕道：“不用这话，不足以发泄嘴里的爽感！”

将火锅底料的做法写成一本小册子，李自成将她交给高氏保管，希望她通过不停的摸索，制作出更多的品种，更加适合本地的口味。