224手制彩虹 (1/4)

罗扇神色有点不大自然,犹豫再三方微红着脸悄声开口：“民女想用这东西换……换白大老爷的‘自由’……”

罗扇所谓的“自由”，自然是指诚王爷对白大老爷放弃纠缠——以诚王爷男女不忌的口味很有可能在斗食宴之后以权压人强行“怎么地”白大老爷,罗扇是爱屋及乌，对白大少爷最重要的人当然对她也是最重要的。

诚王爷风月场上混惯的人一听便知罗扇的话中之意，倒也不觉得有什么尴尬,只笑道：“你倒是挺会讨好自个儿公公的，”不由歪头想了一阵，虽然有些舍不得白梅衣那么个世间绝无仅有的妙人儿,但是……全天下多的是俊男美童,可能造云的东西却仅此一台，物以稀为贵嘛，所以最终还是答应了,“好罢，本王就顺水推舟送你个人情……只是本王有些奇怪，你怎么不借此机会要求本王判你们白家赢呢？”

罗扇勾唇而笑，笑容里带着几分傲气：“小女子胸无大志，只爱美食，让什么也不能让灶台，输什么也不能输手艺！只有真刀真枪地让对方输个心服口服，这才算真正赢得漂亮痛快！王爷您去参加七王爷的斗食小宴也绝不会用别的手段给自己博个头筹罢？”

“当然不会！”诚王爷亦是傲气侧漏地断然道，“本王就是要靠真正的实力赢他们！”

“民女也是这么想！”罗扇小拳头一握。

一大一小，一王一民，两个完全不是同一个圈子的人在这一瞬间里产生了强烈的共鸣。

当然也只是一瞬间而已，之后诚王爷就坐回了上首座位，罗扇站回了自己的灶台后面，有专门的小厮开始给大家发纸笔，把自己认为在本局表现更优秀的那一方的名字写上，然后折好，放进另一名小厮手里捧着的充当投票箱的米分彩瓷罐里，公平起见，投票是不记名的。

第一局的结果并不立刻公布，而是要到四局斗完之后统一唱票，所以紧接着就要进行第二轮的斗食，任钦差起身宣布赛题：“第二轮的题目是——虹，二位可以开始了！”

却见韩大厨向着诚王爷和任钦差抱拳行礼道：“王爷，任大人，小民为‘虹’这道题目所准备的菜色因要花去三四个时辰，所以小民昨晚便先将这道菜做了出来，不知能否算数？”

任大人便转头望向诚王爷，诚王爷想了想，问道：“你这道菜花在哪一步上的时间较长？”

韩大厨答道：“回王爷的话，此菜因需要冷冻，所以花在此处的时间最长，制作步骤倒是用不了多久。”

诚王爷便点头：“既如此，为了公平起见，你就在这里只演示你制作的过程便好，也好证明你那道菜确是经你之手做出的，冷冻过程可以省略，到时你再把你昨天做好的成品拿上来便是。”

不得不说这个不学无术的诚王爷还是明白些事理的，起码没有偏颇谁，也在力求做到公平公正。韩大厨大概提前已考虑到了这样的安排，因而亦是有备而来，做菜的材料都准备好了，当下就轻车熟路地操作起来。

将几块上好的嫩猪皮刮去猪毛和肥膘肉后用沸水焯煮约一炷香时间捞出，稍晾凉些后将油脂全部去除干净，再用水冲洗，切做细条状，而后放入碗中，加葱、姜、大料、花椒、香叶，以及韩大厨自制的配料，再加入适量的水，倒扣上一个盘子，放入笼屉大火蒸。

这段时间里，韩大厨将胡萝卜、菠菜和紫甘蓝分别洗干净，放在一个外形状似小凳子的东西上，这东西罗扇见过，是古人自己发明的榨汁机，“凳子”上面有个木板，把水果或蔬菜放在凳子上，而后将木板压下，压出的果汁菜汁就会顺着旁边的凹槽流出来。这玩意儿正史上明代以前就有了，古人的智慧从来不可小视。

而紫甘蓝这种东西在正史上是近代才传入中国的，人工种植栽培的时间还没有多少年，不过这个架空的朝代里出现啥玩意儿也不足为奇，因为这整个的时空本身就是个不合常理的存在嘛！

韩大厨用古代版榨汁机分别把胡萝卜、菠菜和紫甘蓝各榨了三碗，而后用纱布过滤了几遍，得到最澄清的汁子，此时再将笼屉下的火调至中小，继续蒸上一盏茶的时间，取出。

用纱布反复将蒸碗里的肉皮汤汁和佐料等滤渣澄清，亦得到最清亮透明的猪皮肉汁，用碗分做五份，其中三份分别与胡萝卜汁、菠菜汁和紫甘蓝汁混合，剩下的两份一份放入酱油，一份什么也不放，之后韩大厨就将这五个碗一排摆好，向着诚王爷和任钦差行礼道：“王爷，任大人，小民这一道菜的制作步骤至此已完成，最后一步是将这五个碗中的汁液依次倒入较深些的器皿里，按顺序放入冰窖中冷冻。如：先将第一碗倒入器皿，冻好之后再将第二碗倒入器皿，，第一碗冻好后就是我们常吃的肉皮冻，第二碗倒进去也不会与之混在一起，如此这般，一直将第五碗也倒进去冷冻成冻状后，这道菜便彻底完成了。”

说罢向着黎家跟来的小厮打了个手势，那小厮飞快地跑出去，没过一会儿手里就捧着个食盒子进来，盒子上还冒着白白的水气，显然是才从冰窖里取出来的。韩大厨接过来，边打开盒子边道：“今早拿过来后小民先借了白府的食库存放这成品，按小民方才所说的法子冻好后就是现在这个样子——”

韩大厨从食盒里取出一只白玉盘子来，见那上面晶莹剔透地摆放着几块方方正正的五色肉皮冻，一层桔红，一层紫蓝