第35章 这是病,得治 (2/2)
热,将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾,轻轻放入油锅内稍炸,再翻边将鱼全部投入油锅中,炸成浅黄色捞出。
待油温升至八成热时,林玄又将鱼入锅复炸成金黄色,倒入漏勺沥油;再平放鱼盘内,用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧,使鱼胸刺与脊骨脱离,鱼形保持完整。
林玄问曹剑,“这一步很重要,看懂了吗?”
“懂了。”曹剑说道。
“最后一步,也是至关重要,美味与否的关键。”林玄侃侃而谈,“锅内留油少许,放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开,用湿淀粉调稀勾芡,当糖醋汁稠浓时,将沸油淋入锅内,撒葱段,淋香油,将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成,不可放多,也不可放少,否则就会味道不正。”
(本章完)
txt下载地址:
http://www.69kshu.win/txt/xiazai163579.html
手机阅读: http://m.69kshu.win/163579/
发表书评: http://www.69kshu.win/book/163579.html
为了方便下次阅读,你可以在顶部"加入书签"记录本次( 第35章 这是病,得治)的阅读记录,下次打开书架即可看到!请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐本书,会走的苹果谢谢您的支持!!
手机阅读: http://m.69kshu.win/163579/
发表书评: http://www.69kshu.win/book/163579.html
为了方便下次阅读,你可以在顶部"加入书签"记录本次( 第35章 这是病,得治)的阅读记录,下次打开书架即可看到!请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐本书,会走的苹果谢谢您的支持!!