第十八年 过年 (1/2)

食堂里备着准备过小年的一头猪。屠夫已经按着各部分都分开了。苏青把排骨，五花肉，肘子都挑出来，扔到一旁的大木盆里，五花肉云大娘会拿去做红烧肉。之后拿来一块肉，很轻松的把肉里剃了下来。之后就把刀插在案板上指着小山一般的猪肉，“皮肉分离，一人一块。尤其医班的。”医班的学生觉得自己躺枪。不过有很多觊觎苏青那把刀的早已经跃跃欲试了。

虽然中间有两个割到手的，但是有邱郎中在，很就好了。

把肉皮放在冷水里煮沸，又拿出来，去掉脂肪，残余的毛发。之后切成细丝，放到锅了加水熬煮。“猪皮中含有很多的胶质，会让人年轻。”说完就不再管开始切动的半硬的猪肉，切成小丁。她只是做做样子，其他的都由学生操作，比如清洗屠夫给攒下的腌渍肠衣，比如剁馅，拨蒜，搅拌，灌肠，煮肠，熏肠。

排骨也放到水里煮上。

昆仑紫瓜终于长到极限，看着如同小孩手臂长的昆仑紫瓜，老族长再次暗暗的骂了一句败家子。至于骂谁，只有他自己知道。

采了一大筐昆仑紫瓜，苏青将其一个个切成两片相连的样子，又把加了盐和香料的肉馅夹在其中。从屋子里拿出了半袋白面，这在书院可是稀罕物，甚至有些小孩子根本就没吃过白面。加水搅拌做成旗状面糊。

想到这看向两条长长的里脊，苏青切了两片用刀背拍松，又切成条，用油淹一下子。活入鸡蛋和面粉。

之后一大锅油就被烧上了，开始下茄盒，苏青下了一锅捞起啦就躲开了，后边学生跟上。两大盆茄盒，两大盆肉条。之后苏青又拿了一盆，调好糖醋汁翻了个，撒上芝麻，一大盆糖醋里脊。另一盆直接撒上了调味料。

这时候熏肠也好了，猪皮冻也放到室外放凉了，排骨也烂了。

云大娘的糜子面馍馍也做好了。少不了的还有一大锅猪骨萝卜汤，和大家期待的红烧肉，

把肠和皮冻切了，就一个桌子上一盆，开饭。猪全宴。

一群半大的少年，一头猪转眼间就几近消灭干净，连被抱怨的糜子饭都被吃的干干净净的。剩下的不过是一堆骨头。

吃过了饭，有家可的学生就收拾行李，一会就有人来接，就算没有人接，也可以几个人搭伴走。临近几个村寨的学生压根没反应，该干嘛干嘛，吃顿饭的功夫就能家，也就不存在放假过年。反正学校里还有五十多个没有家，在学校过年的。

老族长干脆提议寨子集体在学校过年，反正一寨子寡妇，几个男人除了老族长几乎都被忽略了。

攒了钱过年也高兴，结果一高兴高兴过头了，屠夫拉来了四头猪，

在先生那里学了一手的小子们早就跃跃欲试了，做肠，制皮冻，炸里脊，昆仑紫瓜这种高端的东西也做了出来。结果过个年妇人们发现自己反而帮不上什么忙都被一群孩子包场了，就算是小的也会撅着嘴说“我剥蒜了。”

苏青让云九州采买了红纸，教大家写春联，和一些吉祥话。她只写了一副自己门口的春联和福字，就把她的笔墨纸砚都留给了学生们。于是一堆歪歪扭扭的抬头见喜，恭喜发财，八方来财，四喜临门，鸡犬平安，福气盈门的吉祥话就出现了。妇人们也高高兴兴的拿到家里去张贴，也不知道是正是反，总之看着喜庆。拿着小福字到处贴，恨不得把摇尾巴的黄狗的头上也贴一张。

到学校看见苏青拿着红纸在糊灯笼。家里的小子丫头也学的有木有样的。

苏青把自己能想到的活动都做了一遍，堆雪人，冻冰灯。

似乎是为了给苏青一个惊喜，三十这天一大早，小公鹿就呦呦的叫着，苏青一看这家伙在书院里狂奔，后边竟然跟了只猞狸。看样子是在山上饿坏了。今年的雪异常的大，山上的日子也不好过呀。

苏青拿了猪肉，喂给它，它才放过了可怜的鹿。看看小公鹿的身材，再看看比它小一圈的猞狸真是太窝囊了。

相比苏青的没心没肺，老族长就显得忧心忡忡，他觉得大雪之后一定会有大灾，而且还是连串的。想起前些年的灾荒老村长就胆寒，简直不敢想。

苏青看着老族长愁眉苦脸的看大雪。也站在一旁，那只猞狸被苏青洗的干干净净，正在甜她手上的肉渣，看不出来一野性，也不怕人也不走，似乎觉得那头蠢鹿能住，它凭什么不能住。

想了许久也想不出什么安慰的话，她查了一下，只是历史久远，不可考，只是贞观初年真的有大灾，而这一年正是贞观元年。虽然她并未感觉到灾荒。

“旱灾可以利用挖渠，建水坝，来减轻灾害。雪灾，只要有粮，有碳，没有流民兽灾就没有什么关系。要是蝗灾的话那就养殖吧，蝗虫吃粮食，那就养吃蝗虫的，来克制它。水灾，寨子的地势很高，只要修渠引流也没什么关系，至于时疫，只要防止得当，并不会染上。“苏青说的云淡风轻，这些她不是没遇见过，只是于她不过是电视里的事情，对她的生活并没有什么影响。

老族长很吃惊苏青会安慰他，虽然有像恐吓，每一个词都让他胆战心惊。可是想到与其面临可怕的灾难不如提前预防。苏青不知道，他却清楚今年并不像他们看见的那样好过，要不然也不会有这五十多个无家可归的孩子。过完年马上办，明天就初一了。

“老族长都被你吓傻了，你还是不要安慰人了，不过我对你说的时