B场四人出炉! (2/2)

从油到料全部都是鸭子的料理，却没有丝毫鸭子的骚味，汁水中橙子的香气也使得口感变得清凉起来。

伊萨米的意式咖喱面包，用完全突出番茄味道的浓郁的咖喱和自制的葡萄酵母烘烤而成的面皮，做出了表面松脆可口，咀嚼的时候充满了嚼劲还有甘甜口感的面皮，与浓郁的咖喱组成了绝配。获得了87分。

塔克米做则做出了将番茄酱变为咖喱酱的意大利面。

培根、青椒、蘑菇......还有那不勒斯细面条。看上去没有弟弟做的咖喱面包外表新奇，却让人在入口的一瞬间就品味到令人吃惊的浓郁口感。

牛小腿和鸡骨头熬成的高汤里加入了茴香和绿豆蔻增加香气，以大豆酱油作为佐料，口感中甚至有起司的味道。

这时候，有人注意到了面条的横切面：“这、这是什么？面条居然有三层？”

“外侧那层加入了姜黄，中间那层加入了帕马森起司。”塔克米回答了他的问题，神色之中带着对自己作品的慢慢自信。

用外层夹住，防止起司融化流出来的三层结构，大豆酱油调味果的咖喱酱的深度，还有咀嚼之后，势如破竹一般，在口中扩散的起司的味道。

“塔克米选手，90分！”

“来~请用”爱丽丝也端上了自己的作品，“我已经等得不耐烦了~”撒娇的口气配上大小姐的外表，真是让人说不出的好笑。

令人惊讶的是，她所呈现的料理，是令人不敢相信是咖喱的料理，绿色圆弧状的包围下，评审们，切下了一块，却在放进嘴巴后，全部如同静音了一般。

“味、味道怎么样呢？”川岛丽作为主持人，先出打破了尴尬。

这个咖喱汁被做成泡沫状，而且带着略微的温度，吃起来仿佛会融化一般的口感，然后这个是.....

评审们全都被眼前这个造型奇特完全看不见咖喱酱的作品难住了，已经完全超过了他们的理解范围。

爱丽丝不得不自己出来解释：“香辛料，用海藻酸钠凝固的东西。慕斯是冷冻后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合制成的，中央的白色物体则是六种起司跟土豆做成的土豆泥，因为经过急速冷冻，所以会在舌头上化开，口中变量之后，就请享用酥脆的派吧，用香菜等香辛料增添风味的派，啊，就是那个绿色的东西，可以让舌头休息一下。

“e！用各种各样的温度感差构筑料理的分子美学思维，这道菜中浓缩了这个理念。”

让评审不能讲这种美味描述出来的语言，无法形容的美味，以香辛料作为主轴，自如变换食感和温度使之熠熠生辉，革新美食界的一道菜。获得了95分！

接下来是田所惠的鮟鱇鱼咖喱锅。

在吞食的一瞬间，让评委仿佛置身日式的暖被中。

在国内翻炒鮟鱇鱼肝让它融化，然后把融化掉的肝脏加入味增和酒里做底料。加入香辛料，创造出了鱼肝咖喱味增。

“渗透到身体里了，真是令人上瘾的美味啊。”织江的脸上满是满足：“鱼肝绵密的口感和香辛料居然这么配。”

评委不由地说道：“经过刚才的料理，才让人更加觉得，这是道，充满人情味的菜啊。”

除了鮟鱇鱼之外，还有小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋萝卜！

“是、是的，这些全都是我老家的食材。”惠回答得有些紧张，却不难看出她眼中的赤诚。“为了活用这些食材，我做了很多尝试。

“因为咖喱的特色非常强、其他蔬菜的甜味和苦涩很难与之融合，我一度很苦恼。

“但我注意到，用鮟鱇鱼肝做的鱼锅，能在活用香辛料的风味的同时，将其它蔬菜的特有味道也结合在一起。

“我想做出一道令人感受到我土生土长地方的料理，我想做出那样的咖喱来。”

“田所惠选手，88分！”

至此，b场馆的四位晋级选手已全部出炉。